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髙尾の天狗 純米吟醸 T-802【限定酒】発売のご案内
2021年、八王子の地で、新しい酒米品種への挑戦をスタートしました。
お米と言っても、品種が違えば、苗を植える間隔や育て方が変わってきます。八王子の気候で育つのかなど色々と懸念事項はありましたが、2021年の秋に無事に収穫できました。
収穫した酒米は、長野の酒蔵舞姫へと移動し、無事に「髙尾の天狗 純米吟醸T-802 限定酒」が出来上がりました。気になる出来栄えですが、磯崎杜氏も手ごたえがあったようです。
T-802は、東京八王子の田園風景を未来に繋げるために生まれたお酒です。
まずは挑戦の味をお楽しみください。
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